Garcette Arnaud« La filière oléicole au pied du Mur : adaptations et contournements socio-économiques palestiniens sous occupation israélienne », Thèse de doctorat : Sociologie, Aix-Marseille Université, dirigée par Annie Lamanthe et Cédric Parizot, 443 p. https://halshs.archives-ouvertes.fr/tel-01262197.